viernes, 23 de octubre de 2009

Me seguireís encontrando en mi otro blogs las cosillas de islacris ya que desde hace una semanillas me da fallo para subir fotos y recetas nuevas, allí seguiré publicando mis recetas en Fussioncook.

islacris

Natillas de vainilla



Ingredientes:

600 ml. de leche entera
100 g. de azúcar
3 huevos L
20 g. de azúcar vainillada
25 g. de harina fina de maíz.

Batir todos los ingredientes con la batidora, verter en la cubeta de la fussioncook, seleccionar manual a 100º durante 3 minutos, remover constantemente con unas varillas de plástico para no dañar la cubeta o con una espátula de goma.
Una vez acabado el tiempo, servir en cuencos individuales.

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domingo, 23 de agosto de 2009

Merluza con salsa de almendras y patatas

Me seguireís encontrando en mi otro blogs las cosillas de islacris ya que desde hace una semanillas me da fallo para subir fotos y recetas nuevas, allí seguiré publicando mis recetas en Fussioncook.

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Ingredientes:

500 g. de lomos de merluza
4 patatas en rodajas gruesas
1 cebolla en cuadraditos
3 dientes de ajo
Un puñadito de almendras
Una rebanadita de pan duro
Perejil
Sal
Aceite de oliva virgén extra
1 vasito de vino blanco

Preparación:

Poner el aceite en la cubeta, seleccionar programa patatas, freir la rebanada de pan y los dientes de ajos, retirar a un mortero. en el mismo aceite añadir las patatas y la cebolla con un poco de sal, tapar la fussioncook, y dejar que acabe el programa.
Mientras hacemos un majado con los ajos, el pan, las almendras y el perejil, añadir un vaso de vino blanco una vez este bien majado.
Una vez acabado el programa, abrir la tapa y colocar los filetes de merluza en el fondo de la cubeta, seleccionar manual 1 minutos (si son más grande poner 3 minutos), dejar que empiece a calentar y añadir el majado, cerrar la tapa y cuando termine, desprezurizar, abrir y servir.

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Atún mechado

Esta receta es típica de mi pueblo natal y aunque el nombre lo indica, no esta mechado.
Para quien le gusta el atún deliciosa.

Se puede acompañar de patatas fritas, pero esta vez no se la he puesto.
Ingredientes:
1/2 kilo de atún en un trozo
4 dientes de ajo
3 cebollas grandes
100 ml. de aceite de oliva virgén
Una loncha gordita de jamón o panceta
2 hojas de laurel
1/2 limón en rodajas
Pimienta recien molida
Un vasito de vino blanco
Preparación:

Cortar las cebollas en julianas y los ajos en láminas, poner la mitad en la cubeta de la fussioncook, colocar el atún, espolvorear con la pimienta, cubrir con el resto de cebolla y ajo, añadir las hojas de laurel, la panceta en taquitos, las rodajas de limón, y añadir el aceite de oliva .

Programar horno 16 minutos, con tapa de cristal o en su defecto valvula abierta, a la mitad del tiempo, abrir y darle la vuelta al atún y a al resto. una vez terminado el tiempo, añadir el vaso de vino blanco.
Servir cortado en filetes.

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Muslos de pavo al vino de Málaga virgén

Ingredientes:

2 muslo de pavo
4 dientes de ajo
Aceite de oliva virgén extra
Sal y pimienta
1 vaso de vino Malaga Virgén

Preparación:

Deshuesar los mulso y cortarlos en tacos. Seleccionar programa pollo, poner en cubeta un fondito de aceite y añadir los ajos laminados, cuando empiece a tomar color, añadir el pavo, salpimentar y dorar un poco por todos los lados, añadir el vaso de vino, cerrar la tapa y dejar que acabe el programa.

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Spaguettis con champiñones al queso azul

Ingredientes:

Spaguettis
Champiñones frescos
1/2 cebolla
1 cuña de queso azul
Un brick de nata para cocinar
Sal y pimienta
Agua
Aceite de oliva virgén

Preparación:

Seleccionar manual 15 minutos, poner un fondito de aceite en la cubeta y añadir la cebolla en cuadraditos, cuando este pocheada incorporar los champiñones limpios y cortados en cuartos, dejar que se hagan y que pierdan el agua. Añadir el queso y remover con una paleta, una vez desecho, añadir la nata, la pimienta, la pasta y cubrir con agua, lo justo. Cancelar el programa.
Seleccionar programa pasta, cerrar la fussioncook, una vez acabado desprezurizar, abrir y remover con una paleta, servir.

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jueves, 20 de agosto de 2009

Pudin-pastel de calabaza

Este pastel lo vi hace ya algunos días en la web recetario de mari es impresionante las recetas que tiene esta mujer en su web, una maravilla de web, no os la perdaís.
Yo he hecho la mitad de la receta y queda un pastel bastante grandecito.

Ingredientes:

1,500 de calabaza
1 lata de leche condensada (se utiliza la lata como medida)
1 lata de leche
1 lata de azúcar
1 lata de harina de repostería
Menos de la mitad de la lata de aceite de girasol
La ralladura de 1 limón
1 palo de canela en rama
1 sobre de levadura para pasteles
4 huevos

Preparación:

Poner a cocer la calabaza en varios trozos en la cubeta de la fussioncook con una pizca de sal y la canela en rama, en el programa guiso. Una vez cocida retirar la piel de la calabaza y triturar la pulpa.
Mezclar la leche condensada, con la leche, la harina, el azúcar y la levadura, con ayuda de una batidora, incorporar los huevos de uno en uno, sin dejar de batir, añadir el aceite, la calabaza, y la rallladura de limón. Mezclar todo muy bien.
Engrasar la cubeta de la fussioncook con aceite de girasol o bien con mantequilla y espolvoreada de harina, verter la mezcla y programar horno a 150º durante 50 minutos, comprobar con una aguja que salga limpia. Si es necesario dejar más tiempo, dejar templar dentro de la cubeta y desmoldar.
Una vez frío espolvorear con azúcar gláss.

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Pollo al salmorejo canario



Ingredientes:

1,300 g. de pollo troceado
200 ml. de aceite de oliva
5 dientes de ajos
1 ramita de tomillo
1 cucharadita de pimentón
½ cucharadita de comino
3 cucharadas de aceite
2 cucharadas de vinagre

Preparación:

Macerar el pollo con el aceite, losdientes de ajos el tomillo, el laurel, sobre 3 horas. Colar el aceite, reservar los dientes de ajos. Verter el aceite en la cubeta de la fussioncook, programar horno a 140º durante 25 minutos y rehogar el pollo dar varias vueltas de vez en cuando para que se haga por todos los lados, con la tapa abierta.
Mientras con la turmix triturar el pimiento rojo, los dientes de ajos reservados, el pimentón, el comino, las 3 cucharadas de aceite y las de vinagre.
A falta de 5 minutos para acabar el programa, agregar el triturado y deja que acabe el programa, sin tapar ni nada..

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Flan de calabaza y almendras


Hasta hace un par de años que descubrí la calabaza en recetas dulces, nunca me hubiera imaginado que me iba a gustar tanto este fruto-hortaliza-verdura, me gusta tanto en salado como en dulces, bueno he de decir que siento debilidad por las recetas dulces que llevan calabaza, yo siempre suelo utilizar la de piel clarita y naranja intenso por dentro.
Os recomiendo esta receta, os va a encantar.

Ingredientes:

200 g. de calabaza asada o cocida
500 ml. de leche
75 g. de azúcar
4 huevos
60 g. de almendras molidas

Preparación:

Mezclar todos los ingredientes con la batidora, caramelizar un molde con caramelo líquido, verter la mezcla dentro. Colocar el molde dentro de la cubeta con 3 medidas de agua, seleccionar manual 20 minutos. Dejar templar, pasar al frigorífico unas horas antes de servir.


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Pierna de cordero lechal asada



Ingredientes:

1 pierna de cordero lechal
6 dientes de ajo partido por la mitad
Aceite de oliva virgen
1 vaso de brandy
2 cucharadas de vinagre
Sal y pimienta

Preparación:

Partir la pierna en varios trozos, salpimentar y untar de aceite, colocarla dentro del cestillo junto a los dientes de ajo.
En el fondo de la cubeta de la fussioncook verter el brandy junto con el vinagre, introducir el cestillo, seleccionar programa horno durante 70 minutos, con tapa de cristal o en su defecto con válvula en salida vapor.
Comprobar durante la cocción que no le falta líquido, si es necesario se añade un poco más de brandy (yo le puse un poco de agua, y le di algunas vuelta a la carne).
Servir acompañada de pimientos asados y aliñados o de los que os guste, por ejemplo con patatas panaderas

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sábado, 15 de agosto de 2009

Bizcocho de zanahoria

Ingredientes:

300 g. de zanahoria rallada
150 g. de almendras molidas
180 g. de harina de repostería
La ralladura de 1 limón
4 huevos
200 g. de azúcar
1 sobre de levadura
1 pizca de sal

Preparación:

Mezclar el azúcar con la ralladura y las zanahorias, añadir los huevos, incorporar las almendras, la harina, la levadura y la sal. Terminar de mezclar bien.
Engrasar la cubeta de la fussioncook con aceite o mantequilla, verter la mezcla yu hornear a 140º durante 50 minutos, con tapa de cristal o en su defecto valvula en posisción abierta,.
Comprobar que este cocido el bizcocho, dejar entibiar antes de desmoldar.


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viernes, 14 de agosto de 2009

Cazuela de fideós con pescadilla


Ingredientes:

1 pescadilla
1/2 cebolla
1/2 pimiento verde
2 tomates
2 dientes de ajo
Fideos gordos
1 patata
Laurel, aceite de oliva virgén extra
Agua

Preparación:

Poner a cocer la pescadilla cortada en rodajas en agua fría, una vez empiece a hervir el agua, cocer 2 minutos y apartar del fuego, retirar la pescadilla del caldo, reservar el caldo. Una vez fría retirar las espinas y piel y desmenuzar.
Mientras tanto hacer un sofrito con todas las verduras troceada en la cubeta de la fussioncook con un fondo de aceite, seleccionar manual a 120º, durante 10 minutos. Una vez acabe el programa, cancelar.
Seleccionar programa patatas, y añadir los fideos y la patata cortada en cuadraditos, cubrir con el caldo de pescado colado. Añadir la sal, cerrar la tapa y dejar que acabe el programa. Al abrir la fussioncook, añadir el pescado y dejarlo unos minutos con el calor residual.
Servir y a comer.

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jueves, 13 de agosto de 2009

Cinta de lomo en salsa

Ingredientes:

10 filetes de cinta de lomo
2 cebollas en cuadraditos
3 d. de ajos fileteados
1 puñadito de almendras
Aceite de oliva virgén
Sal y pimienta
1/2 medida de brandy

Preparación:

Seleccionar manual 15 minutos a 120º, poner un fondo de aceite y pochear los ajitos, cebollas y almendras, cuando empiece a tomar un ligero colora, añadir los filetes salpimentados y el brandy, dejar unos minutos que evapore. Cancelar progrma y seleccionar programa manual 15 minutos a 160º. Desprezurizar y listo

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miércoles, 12 de agosto de 2009

Ternera asada


Ingredientes:

1 rabillo de ternera cortado en dos
2 cebollas
1 pimineto rojo
4 dientes de ajo
3 tomates
aceite de oliva virgén
Sal, pimienta, laurel
1/2 medida de brandy

Preparación:


Seleccionar programa manual a 170º , 15 minutos. Poner un fondo de aceite y esperar que coja temperatura dorar la carne salpimentada, por todos lados hasta que este bien dorada, añadir las verduras, el laurel y rehogar unos minutos añadir el brandy, dejar unos minutos que evapore. Cancelar programa y seleccionar programa carne hasta que termine.
Retirar la carne, cortar en rodajas y pasar la salsa por la turmix.


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martes, 11 de agosto de 2009

Quesada pasiega II

Ingredientes:

500 g. de queso fresco
150 g. de azúcar
1 huevo
40 ml. de brandy
Un pellizco de canela molida
La ralladura de 1/2 limón
125 g de harina de repostería



Preparación:

Batir todos los ingredientes en la batidora, pincelar la cubeta de la fussioncook con aceite o mantequilla verter la mezcla en ella. Seleccionar programa horno a 140º durante 40 minutos, con tapa de cristal o en su defecto con la valvula en salida vapor.
Pasado el tiempo comprobar con una aguja y si esta listo, dejar templar dentro de la cubeta y desmoldar.
Gratinar la superficie unos minutos en el microondas con el grill.


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domingo, 9 de agosto de 2009

Pisto de la huerta

Nada más rico que un pisto con verduras de temporadas y si encima es de huerta sin productos químicos, ni raros, mejor todavía, como estas verduras que son de una huerta de un familiar mío.

Ingredientes:

1 cebolla
1 pimiento verde
2 calabacines
2 berenjenas
500 g. de tomates maduros triturados
Aceite de oliva virgén
1 cuharadita de azúcar
1 cucharadita de sal

Preparación:

Seleccionar programa manual a 120º durante 15 minutos, poner un fondito de aceite y esperar a que coja calor, añadir las cebollas picadas finas, dejar que se haga unos minutos y añadir el pimiento en trocitos, pasados unos minutos, incorporar los calabacines troceados a taquito, dejar varios minutos más, por último añadir las berenjenas, cortadas en tacos más urueso y dejar que acabe el programa, dar algunas vueltas para que se haga por igual.
Seleccionar programa manual 10 minutos a 130º, añadir el tomate triturado, con la sal y el azúcar, tapar con la tapadera de cristal o en su defecto con la tapa en posición salia de vapor, para que evapore líquidos.
Servir y listo.

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miércoles, 5 de agosto de 2009

Cake de naranja

Ingredientes:

100 g. de almendras molidas
Ralladura de 1 naranja y de 1 limón
240 g. de azúcar
170 g. de mantequilla a temperatura ambiente
5 huevos L
60 ml. de naranja en zumo
200 g. de harina de repostería
1 cucharadita colmada de levadura tipo Royal
1 pizca de sal

Preparación:

Mezclar en un bol el azúcar, las almendras y las ralladuras, con ayuda de las varillas o en tmx, incorporar la mantequilla y mezclar bien, añadir los huevos de uno en uno, seguir mezclando.
Incorporar el zumo, batir unos segundos y añadir la harina, levadura, sal, mezclar lo justo, hasta que este bien integrado todo.
Pincelar la cubeta de la fussioncook con aceite de girasol o mantequilla, verter la mezcla. Seleccionar horno a 150º durante 45 minutos, comprobar si esta cocido con una aguja por el centro, si es necesario se deja algunos minutos más, dependiendo de los gusto de cada uno.
Dejar templar y desmoldar.

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martes, 4 de agosto de 2009

Tallarines con champiñones.

Ingredientes:

1/2 cebolla
Bacón en tiras o panceta
Champiñones frescos cortados en cuartos
Nata de cocina
Tallarines
Aceite de oliva virgén
Sal y pimienta

Preparación:

Seleccionar manual a 120º durante 15 minutos. Poner en la cubeta un poquito de aceite y pochear la cebolla en trocitos pequeños, cuando este blanda añadir el bacón, y rehogar unos minutos, incorporar los champiñones, salpimentar y dejar hasta que se evapore todo el líquido. Cancelar programa.
Incorporar la nata con los tallarines cortados, y cubrir de agua lo justo, seleccionar programa pasta y despresurizar manualmente. Servir inmediatamente, se puede acompañar con queso rallado si se desea.

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lunes, 3 de agosto de 2009

Pechugas de pollo a la cerveza


Otra receta copiada de la web de Ana Las recetas de mama esta web es maravillosa, nunca me cansaré de decirlo, tienes recetas exquisitas y muy bien explicadas por Ana. Si no la conoceís, no dudar en visitar la web.
Yo la he hecho en la Fussioncook.

Ingredientes:

3 medias pechugas
1 lata de cerveza
100 ml. de brandy
Aceite de oliva virgen extra
2 cebollas
2 dientes de ajo
3 cucharadas de tomate frito casero
Sal y pimienta

Preparación:

Poner un fondo de aceite en la cubeta y seleccionar menu manual a 120º durante 10 minutos. Añadir las cebollas y el ajo picadito, hasta que este transparente. Cancelar programa.
Seleccionar programa pollo, agregar las pechugas de pollo, salpimentar y dorar un poco por cada lado, añadir el brandy y esperar a que se evapore, incorporar la cerveza y el tomate frito, cerrar la tapa y dejar que acabe el programa.

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miércoles, 29 de julio de 2009

Flan de plátanos

Este flan lo preparé para aprovechar unos plátanos quie estaban bastante maduros y ya no lo ibamos a comer, yo no le he puesto azúcar, bueno solamente un sobrecito de azúcar vainillada, con el sabor de la fruta, para mi opinión no le hace falta, pero si soís muy golosa le podeís añadir algo.

Ingredientes:

3 plátanos grandes maduros
3 huevos
375 m. de leche
1 sobrecito de azucar vainillada

Preparación:

Batir todos los ingredientes en la batidora, caramelizar un molde de flan, verter la mezcla dentro del molde.
Poner el molde de flan dentro de la cubeta de la fussioncook con un par de medidas de agua, seleccionar programa manual 15 minutos, dejar que desprezurice, y cuando este templado pasar al frigorirfico, dejar unas horas en frío, antes de servir.
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Lomo atado

Hace unos meses hice esta estupenda receta de Ana conocida en internet como Azores de su espectacular web Las recetas de mama y esta vez lo he preparado en la fussioncook.
Una receta para triunfar, es deliciosa. Bueno he de decir que Ana es una pedazo cocinera y que cuando quiero ir a lo seguro siempre visito su web, porque todo lo de ella es éxito seguro, y como persona mejor todavía, yo la aprecio muchisimo.

Ingredientes:

1/2 cinta de lomo
3 cebollas tiernas
4 d. de ajo
3 hojas de laurel
Aceite de oliva Virgen Estra
Un vaso grande de vino blanco
Sal y pimienta negra

Preparación:

Seleccionar programa cerdo durante 30 minutos, poner un buen fondo de aceite en la cubeta y esperar que coja temperatura, añadir el lomo atado con hilo bramante, con las cebollas cortadas en cuartos, los dientes de ajo y el laurel,salpimentar, dorar por todos lados la pieza de carne.
Añadir el vaso de vino y dejar unos minutos a que evapore un poco el alcohol,
cerrar la tapa y dejar que acabe el programa.
Servir la carne en rodajas y la salsa pasada por la batidora o tmx.
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domingo, 26 de julio de 2009

Lomo de cerdo con tomate


Ingredientes:
700 g. de cinta de lomo de cerdo
2 cebollas
1 pimiento verde
2 d. de ajos
800 g de tomate triturado
Laurel, sal, pimienta
Aceite de oliva virgén.

Preparación:

Cortar el lomo en tacos iguales, y las verduras trocearlas en trozos pequeños.
Seleccionar programa cerdo 30 minutos a 120º, poner un fondo de aceite en la cubeta, añdir el lomo, salpimentar y marear unos minutos, añadir las verduras y el laurel, dejar varios minutos y incorporar el tomate triturado, cerrar la tapa y dejar que acabe el programa.
La salsa si se desea se puede batir.

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sábado, 25 de julio de 2009

Pollo con patatas al oregano


Ingredientes:

6 Muslitos de pollo
3 patatas
2 pastillas de caldo de pollo
Aceite de oliva virgén extra
1 vasito de vino blanco
Oregano

Preparación:

Poner un fondo de aceite en la cubeta y seleccionar programa horno a 170º, durante 20 minutos, añadir el pollo, una pastilla de caldo desmenuzada y una cucharada de oregano.
Dorar por todos los lados.
Mientras cortamos las patatas en trozos grandes, añadir a la cubeta, añadir la otra pastilla de caldo y un vasito de vino blanco. Cerrar la tapa y dejar que acabe el programa.
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martes, 7 de julio de 2009

Bizcocho de leche condensada




Receta copiada del blogs Food&cood una maravilla de blogs, os lo recomiendo encarecidamente aqui

Ingredientes:

400 ml. de leche condensada
4 huevos
50 g. de mantequilla derretida
120 g. de harina
1 cucharadita de levadura

Preparación:

Poner dentro de la batidora la leche condesada, añadir los huevos de uno en uno, hasta que no este bien integrado, no añadir el siguiente. Añadir la mantequilla, mezclar, incorporar la levadura con la harina y terminar de mezclar.
Pincelar de aceite la cubeta de la fussioncook, verter la mezcla, seleccionar horno a 140º durante 35-40 minutos. Comprobar que esta cocido con un aguja, dejar templar y desmoldar.

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Flan de almendras





Ingredientes:

1/2 l. de leche.
100 g. de azúcar.
150 g. de almendra molida.
4 huevos
Ralladura de medio limón

Preparación:

Mezclar todo los ingredientes en la batidora.
Caramelizar el molde de pudín o flanera, verter la mezcla, cerrar la tapa, meter dentro de la cubeta de la fussioncook, añadir un vaso de agua, y programar manual 15 minutos a 160º, dejar que despresurice y que pierda temperatura dentro de la cubeta, y cuando este templado, poner dentro del frigorífico unas horas antes de servir

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Pollo al limón asado

Ingredientes:

1 pollo aprox 1,5 kg.
1 limón
2 pastilla de caldo
Aceite de oliva

Preparación:

Preparar el pollo, desmenuzar las pastillas de caldo, untar todo el pollo con las pastillas de caldo, poner dentro del pollo el limón pinchado por varios sitios y un poco de pastilla desmenuzado.
Seleccionar programa manual a 170º durante 15 min. poner un fondo de aceite en la cubeta y cuando empiece a tomar calor añadir el pollo dentro de la cubeta, dorar 5 minutos por cada lado. Cancelar menú, cerrar con la tapa, programar manual 30 minutos a 160º.
Una vez acabado desprezurizar y retirar el sobrante de líquido, reservar para la salsa, excepto como 1/2 dedito, programar manual a 170º, 15 minutos para que reduzca el caldo se vaya dorando, así adquiere este tono tan dorado.

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Estofado de ternera con patatas

Ingredientes:


Ternera
Patatas
Zanahorias
Cebolla
Pimiento
Tomate maduro
Ajo
Aceite de oliva virgén
Sal, pimienta, laurel, colorante azafrán
Vino fino.


Preparación:

Poner un fondo de aceite en la cubeta, seleccionar programa guiso, rehogar la carne hasta que tome color, añadir todas las verduras troceadas , dejar varios minutos rehogando, añadir la sal, pimienta, laurel, azafrán, medio vasito de vino, dejar varios minutos para que evapore un poco el vino, añadir un vasito de agua, cerrar la tapa y dejar que acabe el programa. Abrir la tapa añadir las patatas troceada, el colorante, rectificar de sal y añadir el agua suficiente para que cuezan, seleccionar programa patatas, dejar que desprezurice y listo para servir.

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sábado, 4 de julio de 2009

Bizcocho espongoso de nata y vainilla

Ingredientes:

3 huevos
180 g. de azúcar
100 ml. de nata
100 ml. de leche
90 ml. de aceite de girasol
1 cucharadita de vainilla en polvo
170 g. harina repostería
50 g. de maicena
1 cucharadita de levadura royal

Preparación:

Montar los huevos con el azúcar hasta que estén muy esponjosos y la mezcla esté blanquecina(tienen que doblar o triplicar el volumen). Añadir el aceite, la nata, la leche y la vainilla y mezclar, solo lo justo. Agregar la harina, maicena y levadura, e integrar con una espátula hasta que esté todo bien unido. Pincelar la cubeta con aceite de girasol, verter la mezcla.
Seleccionar horno a 140º 35-40 minutos, con valvula en posisción abierta o bien con la tapa de cristal, comprobar que esta cocido pinchando el centro, y dejar templar dentro de la cubeta, antes de desmoldar.
Desmoldar y decorar al gusto.

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Chuletitas de cordro con patatas panadera

Ingredientes:

Chuletas de cordero
Patatas
Ajo
Cebolla
Aceite de oliva virgén
Sal y pimienta
Vino blanco

Preparación:

Poner en la cubeta de la fussioncook un buen fondo de aceite, seleccionar programa horno 12 minutos a 140º. Añadir el ajito y la cebolla troceado, rehogar hasta que empiece a tomar color, añadir las patatas en rodajas gruesas y marearlas un poco, salpimentar y poner las chuletas por encima salpimentadas, añadir vino blanco, un vasito pequeño, cerrar la fussion con valvula abierta, dejar que acabe el programa ,despresurizar y servir

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viernes, 3 de julio de 2009

Tocinillo de cielo aligerado

Esta receta se la copie a canelona, era de una antigua forera de MR llamada rebollar. No lleva tantas yemas y aunque no es igual que los tocinillos de cielo, pero esta muy rica. Lo hice en la tmx. y en la fussioncook.

Ingredeintes:

3 huevos
3 yemas
300 gr. de agua
350 gr. de azúcar
Caramelo líquido

Preparación:

Se carameliza un molde de flan.

En la thermomix poner el agua y el azúcar 15 min. temp. Varoma, vel. 2.
Retirar y reservar el almíbar. Enjuagar el vaso.
Poner los huevos y las yemas, batir al 3 1/2 durante unos segundos, incorporar el almíbar poco a poco, a través de la tapa si quitar el cubilete.
Poner la mezcla en el molde tapar, poner la flanera dentro de la cubeta de la fussioncook con dos medidas de agua y seleccionar manual 15 minutos a 160º, dejar despresurizar lentamente.
Retirar el molde una vez se haya entibiado y poner en el frigorífico unas horas antes de servirlo.

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Quiche con tomates cherrys, queso de cabra y anchoas



Ingredientes:

200 ml. de nata
1 latita de anchoas
1 cebolla tierna
100 gramos tomates cherry,
3 huevos
100 g. de queso de cabra
Nuez moscada, pimienta negra, orégano
Aceite de oliva y sal.

Preparación:

Encamisar la cubeta con mantequilla y harina.
Cortar la cebolla en julianas y sofreír hasta que empiece a tomar color, (lo hice en una sartén) en un poco de aceite de oliva.
Mezclar con las barillas la nata y los huevos, añadir un poco de sal, pimienta, y nuez moscada al gusto.
Incorpora a continuación la cebolla y el queso cortado a taquitos, mezclar un poco.
Verter la mezcla en la cubeta, incorporar los tomates troceados y las anchoas, espolvorear con orégano.
Seleccionar horno 30 minutos a 140º, dejar 10 minutos en mantenimiento, dejar templar antes de desmoldar y si se desea gratinar unos minutos al grill en el microondas.

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Puding de frutas

Ingredientes:

3 platanos maduros
1 manzana
250 ml. de zumo de naranja natural
50 g. de azucar
3 huevos grandes
Caramelo líquido

Preparación:

Caramelizar un molde con el caramelo líquido, poner el platano troceado a rodajas y la manzana encima del caramelo. Mezclar el zumo de naranja con los huevos y el azúcar, verter la mezcla en el molde, tapar poner dentro de la cubeta de la fussioncook con dos medidas de agua y selecionar manual 20 minutos a 160º. Dejar despresurizar y una vez tibio, dejar enfriar en el frigorifico unnas horas antes de servirlo.

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Tortilla de berenjenas con cebolla

Ingredientes:

3 berenjenas grandes
1 cebolla
70 ml. de aceite
Sal
4 huevos grandes

Preparación:

Pelar las berenjenas y cortar a cuadrados, salar y dejar reposar por lo menos 15 minutos. enguajar y poner dentro de la cubeta con la cebolla troceada y el aceite, seleccionar programa patatas, dejar que acabe el programa.
Retirar de la cubeta y poner dentro de un chino para que pierda el agua que haya soltado, presionando de vez en cuando.
Batir los huevos y mezclar con las berejenas, engrasar un poco la cubeta con aceite, verter la mezcla y seleccionar horno a 140º durante 10 minutos, comprobar que esta avuestro gusto y servir, (si es necesario se le añade algun minuto más, eso va al gusto).

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martes, 23 de junio de 2009

Bizcocho con cerezas



Ingredientes:

250 g. de mantequilla a temperatura ambiente
5 huevos
250 g. de azúcar
350 g. de harina de respostería
350 g. de cerezas
½ sobre de levadura
2 cucharadas de brandy

Preparación:

Deshuesar las cerezas y dejar macerar con el brandy.
Batir la mantequilla con el azúcar hasta que blanquee y este espumosa (lo he amasado en la kitchenaid con el accesorio palas a velocidad 4). Añadir los huevo de uno en uno, no añadir el siguiente hasta que no este bien integrado, incorporar la harina junto con la levadura poco a poco con menos velocidad hasta que este mezclado, añadir las cerezas y el brandy y mezclar con cuidado con una paleta.
Engrasar la cubeta de la fussioncook, verter la mezcla, seleccionar horno 60 minutos a 140º con la tapa de cristal o bien con válvula salida de vapor, comprobar que este hecho en el centro con una aguja, una vez terminado, espolvorear con azúcar y dejar enfriar dentro del molde, antes de desmoldarlo.

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Pollo en salsa de cebollas


Ingredientes:

1 pollo troceado
700 g. de cebolla
50 g. de jamón troceado
40 g. de tomate maduro triturado (o tomate de bote triturado)
Laurel, pimentón
Medio vaso de vino blanco seco
Aceite de oliva virgen
Sal y pimienta

Preparación:


Seleccionar manual 20 minutos a 160º, poner el aceite en la cubeta y rehogar el jamón, seguidamente añadir las cebollas cortada finamente, rehogar unos minutos y añadir el pollo, salpimentar y dejar hasta que empiece a tomar color, dándoles la vuelta varias veces para que se haga por todo igual.
Añadir una cucharada de pimentón, remover bien y agregar el vino, dejar hasta que se evapore. Incorporar el laurel y el tomate. Cancelar el programa y seleccionar programa manual 25 minutos a 120º, con la tapa de cristal o en su defecto la tapa con salida de vapor.
Retirar el pollo y batir la salsa, y servir por encima del pollo (yo no lo he batido).

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Puding de plátanos y magdalenas

Un rico puding para aprovechar unas magdalenas un pelín resecas y unos plátanos meduros.

Ingredientes:

2 plátanos
4 magdalenas
375 ml. de leche
3 huevos

Caramelo líquido



Preparación:

Caramelizar un molde de flán y poner encima del caramelo 1 plátano a rodajas, trocear dos magdalenas y poner encima, de nuevo otro plátano y las otras dos magdalenas.
Mezclar la leche con los huevo en la batidora y verter la mezcla en el molde. Tapar con la tapa e introducir en la cubeta de la fussioncook, verter un vaso de agua en la cubeta, seleccionar programa manual 15 minutos, dejar desprezurizar y una vez templado, dejar enfriar en el frigorífico unas horas.
Desmoldar y listo.

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sábado, 20 de junio de 2009

Chuletas de cerdo con champiñones



Ingredientes:

4 chuletas de cerdo
1 bandeja de champiñones fresco
3 d. de ajo
1 brick de nata cocinar
1 vasito de cava
Aceite de oliva virgen
Sal y pimienta

Preparación:

Manual a 180º 15 minutos dorar las chuletas salpimentadas con tres dientes de ajos picado, retirar y reservar las chuletas y añadir los champiñones cortados en cuarto o laminados, una vez que esté casi hecho y quede poco líquido (del agua que suletan los champiñones), añadir el vasito de cava, y dejar hasta que se evapore. Cancelar programa.
Añadir la nata, programar a 120º durante 8 minutos, con la tapa de cristal o tapa normal con válvula abierta.
A falta de tres minutos añadir las chuletas y que se termine el programa, Servir inmediatamente.


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Manzanas al almibar de ron

Esta receta es de Ana conocida como boqueroncita, están de rechupetes, os la recomiendo y encima superfácil de hacer. Las vi esta mañana y no he podido resisitir la tentación. Las suyas http://elgazpachuelodeana.blogspot.com/2009/06/manzanas-al-horno-con-almibar-de-ron.html

Ingredientes:

1 manzana por persona ( si son pequeñas por lo menos dos)
Canela en rama
1 cta de azúcar para poner dentro de la manzana
1/2 vaso de ron añejo
1 y 1/2 vaso de agua

Preparación:

Lavar las manzanas y quitar el corazón, y pinchalas por varios sitios para que no estallen al cocer (las mías se han estallados), poner en la cubeta de la fussioncook.
Anadir al centro de las manzanas una cuchardita de de azúcar, y un palo de canela, o medio si son muy grandes.
Verter dentro de la cubeta el ron y el agua, seleccionar programa horno a 120º durante 3o minutos, con la tapa de cristal o valvula en posisción abierta.
Dejar templar, meter en la nevera y servir fría adornada con la canela en rama y el almibar.


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Pudin (o flán)

Ingredientes:

1 lata leche condensada peq.
1 medida de leche
3 huevos
Caramelo líquido

Preparación:

Mezclar todos los ingredientes en la batidora. Cubrir un molde de caramelo líquido, verter la mezcla, y tapar el molde. Seleccionar manual 15 minutos, poner el molde dentro de la cubeta con un vaso de agua, dejar que acabe y que desprezurize lentamente, una vez templado el molde pasar al frigorifico hasta que este bien frío.
Desmoldar y listo.

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Quiche de esparragos y jamón cocido

Ingredientes:

1 manojo de esparragos
75 g. de jamón cocido
3 cucharadas de queso rallado emental
100 ml. de leche
3 huevos
1 cucharada colmada de harina fina de maiz

Preparación:

Cocer los los esparragos troceado al vapor durante 3 minutos a 160º. Dejar enfriar.
Preparar la cubeta, primero con mantequilla y despúes espolvoreada de harina.
Mezclar con la batidora la leche, los huevos y la harina de maiz, añadir el queso rallado y el jamón. Verter la mezcla en la cubeta y poner por encima los esparragos.
Seleccionar horno a 140º durante 30 minutos, dejar en mantenimiento 10 minutos, dejar templar un poco, desmoldar y gratinar unos minutos en el microondas con el grill.

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Bizcocho de magdalenas de mantequilla

Ingredientes:

250 g. de harina de respotería
250 g. de azúcar
250 g. de mantequilla a temperatura ambiente
5 huevos
1 sobre de levadura

Preparación:

Montar los huevos con el azúcar con las varillas hasta que la mezcla este espongosa, añadir la mantequilla sin dejar de batir. Incorporar la harina con la levadura tamizada y mezclar hasta que este bien integrada.
Pincelar la cubeta de la fussioncook con aceite de girasol, verter la mezcla y selecionar horno a 140º durante 45 minutos, (aprox. hasta que al pinchar con una aguja salga esta limpia) con la valvula en posisión abierta o con la tapa de cristal.

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viernes, 19 de junio de 2009

Pechugas de pollo con tomate

Ingredientes:

Pechugas de pollo
3 tomates maduros
1 cebolleta
1 pimiento verde
1/2 vasito de cava
Sal y pimineta
Aceite de oliva virgén

Preparación:

Seleccionar manual 15 minutos a 160º, poner un fondo de aceite en la cubeta y rehogar el pollo hasta que empiece a tomar color, salpimentar y añadir el cava, dejar hasta que se evapore todo el cava, una vez evaporado, cancelar el programa.
Mientras batir en la batidora, el tomate con la cebolla y el pimiento, añadir al pollo y seleccionar programa pollo a 120º, cerrar la tapa y dejarla en posición abierta o bien con la tapadera de cristal., para que se vapore el agua de las verduras.

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domingo, 14 de junio de 2009

Milhojas de manzana


Esta tarta se la vi a Clemenvilla en su blogs y le tenía muchas ganas, no me ha desfraudado para nada esa exquisita, yo la hice solamente con manzana. Hace una semana la hice en el horno pero ayer me decidi a hacerla en la fussioncook, todo un acierto ya que queda más jugosa que en el horno. Gana sabor de un día para otro, además es solo fruta y es muy ligera.



Ingredientes:

5 manzanas reinetas
2 huevos
100 g. de leche
70 g. de harina
50 g. de azúcar
20 g. de mantequilla fundida
1 sobre de levadura royal
Una cucharadita de vainilla líquida
Una pizca de sal

Preparación:

Batir con varillas los huevos con el azúcar hasta que esten blanquecina la mezcla, añadir la mantequilla, la vainilla, y la leche mezclar y añadir la harina tamizada con la levadura y la pizca de sal, terminar de mezclar.
Pelar las frutas y cortarla en laminas lo más finas posible, mezclar la fruta con la crema y dejar unos minutos para que se amalgame un poco.
Pincelar con aceite de girasol la cubeta de la fussioncook verter la mezcla, nivelar un poco con una espatula, seleccionar programa horno 45 minutos a 140º, dejar templar en el molde antes de desmoldarla. Una vez desmoldada espolvorear con un poco azúcar por encima y gratinar 4 minutos en el grill del microondas.

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Flan de café

Ingredientes:

250 ml. de leche
2 huevos
50 g. de azúcar
2 cucharadas de cafe 100% puro colombia

Caramelo líquido para el molde

Preparación:

Mezclar todos los ingredientes en la batidora, caramelizar un molde, verter la mezcla dentro de él. Poner el molde dentro de la cubeta de la fussioncook y añadir un vaso de agua dentro de la cubeta, seleccionar manual 10 minutos a 160º. Una vez acabado el timepo dejar desprezurizar lentamente y enfriar unas horas antes de desmoldarlo

Nota: Si se dobla las cantidades se programa 15-20 minutos.
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