miércoles, 11 de marzo de 2009

Crema de garbanzos

Ingredientes:

1 y 1/2 tarro de garbanzos
1 cebolla
2 zanahorias
Oregano, perejil
Sal, pimienta
Aceite de oliva virgén
Zumo de 1/2 limón

Preparación:

Poner un fondito de aceite en la cubeta y seleccionar manual 10 minutos, añadir la cebolla y las zanahorias troceadas, rehogar un par de minutos, añadir una cucharadita de oregano y otra de perejíll, los garbanzos, salpimentar, y cubrir de agua como un dedo por debajo del conjunto, cerrar la olla y dejar que acabe.
Por último triturar finamente con ayuda de una batidora, corregir de sal y añadir el zumo de limón. Servir bien caliente y acompañar de un hilito de aceite de oliva virgen extra y… unos ricos picatostes de pan tostado, si se desea.

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