miércoles, 4 de marzo de 2009

Pan clásico

Ingredientes:

560 g. de harina de fuerza
250 ml. de agua tibia
70 ml. de cerveza
1 cucharada de miel
7 g. de levadura seca de panadería
1 cucharadita de sal
Preparación:
Poner el agua, la cerveza y la miel y templar ligeramente (thermomix 1 m. 37º) a continuación añadir la levadura y batir unos segundos, agregar la harina unos segundo vel. 6.
Programar 5 min. a vel. espiga, a mitad del tiempo añadir la sal,tiene que quedar una masa que se despegue del vaso y las paredes. Retira la masa del vaso y formar una bola.
Poner dentro de la cubeta de la Fussioncook, tapar y dejar levar 90 minutos.
Seleccionar menú horno 160º válvula abierta, tiempo 40 m., dar la vuelta y le poner 15 min. mas a la misma temperatura.

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